甲鱼1只，山药100克，枸杞子6克，阿胶10克，生姜1片，料酒5毫升，清鸡汤700毫升，盐3克。

1、甲鱼宰杀，洗净，切成中块；山药削皮洗净切块、枸杞子用温水浸透洗净。

2、将甲鱼、清鸡汤、山药、枸杞子、生姜、料酒置于炖盅，盖上盅盖，隔水炖。

3、待锅内水开后用中火炖1小时，放入阿胶后再用小火炖30分钟，最后调入盐即可。

此汤可滋阴补血、益气补虚，对心悸失眠、冠心病具有一定的食疗作用。