排骨500克，生地15克，生姜50克，盐5克。

1、排骨洗净，斩成小段；生地洗净；生姜洗净，去皮，切成片。

2、将排骨放入炒锅中炒至断生，捞出备用。

3、取炖盅，放入排骨、生地、生姜和适量清水，隔水炖1小时，最后加入盐调味即可。

此汤可滋阴清心、凉血补血，对失眠多梦、五心发热等症有食疗作用。