鳝鱼2尾，山药25克，枸杞子5克，补骨脂10克，盐5克，葱段、姜片各2克。

　　1 将鳝鱼处理干净，切段，汆水。

　　2 山药去皮洗净，切片补骨脂、枸杞分别洗净备用。

　　3 净锅上火，调入盐、葱段、姜片，下入鳝鱼、山药、补骨脂、枸杞子煲至熟即可食用。

鳝鱼具有补气养血、祛风湿的食疗功效，山药能补中益气。此菜品能调养气血，帮助改善气虚体质。