净鸭肉250克，净鸭肾1个，猪油50毫升，益智仁5克，白术10克，葱白5克，料酒15毫升，生姜3片，盐3克。

1、鸭肉洗净，切块；鸭肾处理干净，切成4块；生姜洗净，拍松；葱白切段。

2、汤锅上火，加猪油烧热，入鸭肉、鸭肾、葱白、生姜，爆炒5分钟，倒入料酒，翻炒5分钟，盛入砂锅内。

3、加适量水，再加益智仁、白术，小火炖3小时，放盐调味即可。

此汤可清肺解热、养心安神、健脾益气，对咳嗽痰多、阴虚阳亢之头晕头痛有食疗作用。