大米80克，猪肝、黄豆各100克，姜丝、盐各3克。

1、取大米洗净，浸泡半小时；黄豆洗净，泡发；猪肝切片，余水，捞出后洗净。

2、将大米、猪肝、黄豆一起放入锅中，大火炼沸，转小火熬煮成粥。

3、加入姜丝、盐、拌匀即可食用。

猪肝味甘、性温，入肝经，有补血健脾、养肝明目的功效。黄豆富含蛋白质、钙、锌、铁、磷等营养物质，能有效预防脂肪肝的形成。因此，本粥为养肝护肝的滋补佳品。