鹌鹑1只，杜仲15克，山药100克，决明子15克，枸杞子15克，红枣6枚，生姜5片，盐3克。

1、鹌鹑洗净，去内脏，剁成块。

2、杜仲、枸杞子、红枣、山药洗净备用；决明子装入纱布袋扎紧袋口，入煮锅中，加水1200毫升熬成药汁，捞出药袋。

3、药汁中加入鹌鹑块、杜仲、枸杞子、红枣、山药、生姜，大火煮沸后改小火煲1小时，加盐调味即可。

此汤可补益肝肾、疏肝明目，对高血压、夜盲症、风热眼痛有食疗作用。