黄芪10克，山药100克，鹌鹑1只，盐2克。

1、鹌鹑收拾干净；黄芪洗净，泡发；红枣洗净，切开去核；扁豆洗净，泡发。

2、锅入水烧开，将鹌鹑放入，汆尽表面的血水，捞起洗净。

3、将黄芪、红枣、白扁豆、鹌鹑放入砂锅，加水后用大火煲沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

此汤具有益气固表、健体养胃的功效。