党参15克，生鱼1条，胡萝卜50克，料酒、酱油各10毫升，姜片、葱段各10克，盐5克，高汤200毫升、食用油10毫升。

1、将党参洗净泡透，切成段；胡萝卜洗净，切成块。

2、生鱼宰杀洗净，切段，放入六成熟的食用油中煎至两面金黄后捞出备用。

3、锅中留少许底油烧热，放入萎片、葱段爆香，再放入煎好的鱼、料酒、党参、胡萝卜及剩余调味料，烧煮至熟，盛盘即成。

胡萝卜含有丰富的维生素A和胡萝卜素，具有保护视力、下气补中、健胃消食、调养五脏的作用。

此汤具有补中益气、补脾健胃的功效。