酱牛肉250克，胡萝卜100克，高汤1000毫升，盐、葱花各3克。

1、将酱牛肉洗净、切块；胡萝卜去皮、洗净，切块。

2、净锅上火倒入高汤，放入酱牛肉、胡萝卜煲至熟，撒上葱花即可。

胡萝卜有补肝明目、清热解毒的作用，牛肉可补中益气、滋养脾胃，强健筋骨、化痰息风、止渴止涎。此汤具有补脾益胃、补肝明目的功效。