鸭400克，薄荷100克，生姜10克，盐5克，胡椒粉2克，食用油适量。

1、鸭洗净，斩成小块；薄荷洗净，摘取嫩叶，生姜切片。

2、锅中加水烧沸，放入鸭块汆去血水，捞出。

3、净锅加油烧热，放入生姜、鸭块炒干水分，加入适量清水，倒入煲中煲30分钟，再撒入薄荷叶、盐、胡椒粉调匀可。

本品能滋养肺胃、健脾利水。