红枣、薏米各10克，冬瓜200克，鸭1只，姜10克，盐3克，胡椒粉2克，香油5毫升、食用油适量。

1、冬瓜洗净，切块；鸭收拾干净，剁件；姜洗净去皮，切片，红枣洗净；薏米洗净。

2、锅上火，油烧热，爆香姜片，加入清水烧沸，下鸭肉汆烫后捞起。

3、将鸭肉转入砂钵内，放入红枣、薏米烧开后，再放入冬瓜煲至熟，调入盐、胡椒粉，淋入香油拌匀即可。

此汤具有清热利湿、清肺生津的功效。