荸荠100克，胡萝卜80克，排骨300克，姜10克，盐6克，胡椒粉2克，料酒5毫升，高汤1000毫升，葱花2克。

1、胡萝卜洗净，切滚刀块；姜去皮，切片；排骨斩件，荸荠洗净去皮。

2、锅中注水烧开，放入排骨余烫去血水，捞出沥水。

3、将高汤倒入煲中，加入以上所有材料煲2小时，调入盐、胡椒粉、葱花和料酒即可。

本品可清热解毒、凉血生津、补肾益肺。