排骨500克，菱角300克，莲藕300克，胡萝卜50克，盐10克，白醋10毫升。

1、排骨斩件，汆烫，捞起洗净莲藕洗净，削皮，切片胡萝卜洗净，切片。

2、菱角汆烫，捞起，剥净外表皮膜。

3、将排骨、莲藕片、菱角、胡萝卜放入锅内，加水盖过材料，加入白醋，以大火煮开，转小火炖2小时，加盐调味即可。

本品具有养心血、醒脑神、开脾胃、清热渴等功效。