黑豆200克，牛肉500克，生姜15克，盐5克。

1、黑豆淘净，泡发沥干；生姜洗净，切片。

2、牛肉切块，放入沸水中汆烫，捞起冲净。

3、黑豆、牛肉、姜片盛入煮锅，加适量水以大火煮开，转小火慢炖2小时，加盐调味即可。

牛肉营养价值高，滋补效果佳，B族维生素含量尤其丰富。B族维生素对健全神经组织、维护神经系统健康具有重要作用，并有助于促进精力集中及提高记忆力。黑豆性平，味甘，具有补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。