鱼头1个，核桃仁30克，豆腐250克，料酒15毫升，姜10克，葱15克，胡椒粉3克，鸡油3毫升。

1、鱼头去鳞，洗净；核桃仁洗净；豆腐洗净。切块。

2、将鱼头、核桃仁、豆腐放入锅中，用大火煮沸后改小火炖30分钟，加入调料稍炖即可。

核桃仁有益气养血之功效，豆腐和鱼头的蛋白质高、脂肪低，可降血脂、降血压。故此汤对由贫血、高血压所致的头晕目眩有很好的食疗作用。