生鱼200克，淮山、枸杞子各10克，芡实20克，红枣3枚，盐、胡椒粉各3克，姜2片。    

1、生鱼去鳞和内脏，洗净，切段后放入沸水稍烫；淮山洗净。

2、枸杞子、芡实、红枣均洗净浸软。

3、锅置火上，倒入适量清水，放入生鱼、煮开，再加入淮山、枸杞子、芡实、红枣煲至熟，最后加入盐、胡椒粉调味。

鱼肉补体虚、健脾胃；芡实能固肾涩精、补脾止泻，治遗精、淋浊、小便不禁、大便泄泻；红枣益气补血、健脾和胃，对便溏乏力有食疗作用。几者结合食用，对慢性肠炎有一定的食疗作用。