马齿苋300克，大蒜10克，盐3克，食用油10毫升。

1、马齿苋洗净；大蒜洗净，去皮，剁成蓉。

2、将洗净的马齿苋下入沸水中稍余后，捞出。

3、锅中加油烧热，下入蒜蓉爆香后，再下入马齿苋、盐翻炒均匀即可。

本品具有清热解毒、凉血止痢、消炎杀菌的功效，非常适合慢性肠炎患者食用。