川芎、白芷各10克，生姜5片，鳙鱼头1个，红枣5颗，盐5克，食用油20毫升。

1、将鱼头洗净，去鳃，起油锅，放入鱼头煎至微黄，取出；川芎、白芷、姜片、红枣分别洗净。

2、把川芎、白芷、姜片、红枣、鱼头一起放入炖锅内，加适量开水，炖锅加盖，小火隔水炖2小时，最后以盐调味即可。

鱼头营养价值高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。

本品能散寒解表、舒筋止痛，适合颈椎病患者食用。