牛蛙5只，绿豆40克，大蒜10瓣，海带10克，姜片5克，料酒20毫升，盐5克，食用油10毫升。

1、牛蛙宰杀洗净，汆烫，捞起备用；绿豆洗净，泡水；海带洗净，切片备用。

2、大蒜去皮，用刀背稍拍一下；锅放火上，加油烧热，将大蒜放入锅里炸至金黄色，待蒜味散出盛起备用。

3、另取一锅，注入热水，再放入绿豆、牛蛙、海带片、姜片、大蒜、料酒，以中火炖2小时，起锅前加上盐调味即可。

牛蛙是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食物，非常适合高血压、高脂血症及肥胖患者食用。