熟猪肚100克，水发腐竹50克，香油4 升，红椒末少许、姜末5克，盐2克。

1 将熟猪肚切成丝；水发腐竹洗净，切成丝备用。

2 净锅上火倒入油，将姜末、红椒末炝香，下入熟猪肚、水发腐竹煽炒片刻，然后倒入水，调入盐烧沸，淋入香油即可食用。

此汤具有补脾健胃、健脑降脂的功效。