干地黄12克，菟丝子12克，净鳝鱼250克，净笋10克，水发木耳30克，酱油10毫升，盐、淀粉、姜末、蒜末各5克，香油3毫升，白糖5克，蛋清1个，高汤1000毫升，食用油20毫升。

1、将菟丝子、干地黄煎两次，过滤取汁。

2、水发木耳洗净；淀粉加水调成水淀粉；鳝鱼肉切成鳝鱼段；笋切片。

3、将鳝鱼段放入碗内加水淀粉、蛋清、盐药汁煨好，放温油中过油后盛出。

4、锅内留油，爆香蒜末、姜末。再放笋片、木耳、鳝鱼段，加酱油、盐、白糖、高汤药汁，炒熟后淋香油即可。

菟丝子与地黄配伍食用，不仅有益智增力的作用，还能养肝补肾，适宜不孕症患者食用。