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陈皮话梅鸡
甘草6克,陈皮丝6克,鸡腿90克,酸梅5克,话梅5克,姜10克,葱5克,酱油5毫升,红糖5克,盐2克,大料5克,食用油20毫升。
1、鸡腿用盐、少许酱油腌制片刻,入油锅炸至金黄色。
2、陈皮丝、甘草放入纱布袋包好;锅内加少量油,将葱、姜、大料、红糖、剩余酱油煮成汤汁。
3、准备一个蒸碗,放入鸡腿、酸梅、话梅、汤汁、纱布袋,加水至九分满,放入蒸笼煮45分钟即可食用。
陈皮丝能理气和胃、化湿止呕;话梅、酸梅酸甘开胃、生津止呕。以上几味合用,对肝胃不和引起的妊娠呕吐有较好的食疗作用。