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陈皮话梅鸡

  • 基本信息
    陈皮话梅鸡采用话梅、陈皮、鸡腿、甘草等食材制作而成,陈皮丝能理气和胃、化湿止呕;话梅、酸梅酸甘开胃、生津止呕。以上几味合用,对肝胃不和引起的妊娠呕吐有较好的食疗作用。
    名称
    陈皮话梅鸡
    来源
    1000种养生药阿膳/吴剑坤,于雅婷编.——南京:江苏凤凰科学技术出版社,2020.1
    功效
    理气和胃、化湿止呕
  • 材料

    甘草6克,陈皮丝6克,鸡腿90克,酸梅5克,话梅5克,姜10克,葱5克,酱油5毫升,红糖5克,盐2克,大料5克,食用油20毫升。

  • 做法

    1、鸡腿用盐、少许酱油腌制片刻,入油锅炸至金黄色。


    2、陈皮丝、甘草放入纱布袋包好;锅内加少量油,将葱、姜、大料、红糖、剩余酱油煮成汤汁。


    3、准备一个蒸碗,放入鸡腿、酸梅、话梅、汤汁、纱布袋,加水至九分满,放入蒸笼煮45分钟即可食用。


  • 功效

    陈皮丝能理气和胃、化湿止呕;话梅、酸梅酸甘开胃、生津止呕。以上几味合用,对肝胃不和引起的妊娠呕吐有较好的食疗作用。

  • 基本信息

  • 材料

  • 做法

  • 功效