豆豉150克，鲫鱼100克，清汤1000毫升，红椒丝5克，盐2克，姜片3克。

1 、将豆豉剁碎鲫鱼洗净，斩块，备用。

2、 净锅上火倒入清汤，调入盐、姜片、红椒丝，放入鲫鱼烧开，撇去浮沫，再放入风味豆豉煲至熟即可。

豆豉能和胃除烦、解腥毒鲫鱼益气健脾、利水消肿、清热解毒。此汤具有温中健脾、消谷除胀的功效。