猪排250克，白萝卜200克，葱段、姜片各5克，料酒20毫升，花椒面、胡椒粉各2克，盐5克。

1、猪排剁成小块，入葱段、姜片、料酒、花椒面，用中火炖煮90分钟；白萝卜去皮，切块，用开水汆一下，去生味。

2、排骨汤中投入萝卜块，炖15分钟，至肉烂、萝卜熟，加胡椒粉、盐调味即成。

白萝卜可行气除胀，加上葱段、姜片、花椒、胡椒等调味料，有温胃散寒、消食化积的作用，适合冬季食用。排骨具有滋阴壮阳、益精补血、强壮体格的功效。