党参、当归各15克，红枣8颗，鸡腿1只，盐2小匙。

1、鸡腿剁块，放入沸水中汆烫，捞起冲净；党参、当归、红枣洗净。

2、鸡肉、党参、当归、红枣一起入锅，加适量水以大火煮开，转小火续煮30分钟。

3、起锅前加盐调味即可。

鸡肉是春季进补的佳品，特别适合中老人以及体虚的女性食用。本品还有补血活血、调经理带的作用，适合月经不调、带下过多者食用。