红枣8颗，核桃仁20克，乌鸡250克，盐3克，姜片5克，葱花、枸杞子各5克。

1、将乌鸡洗净，斩块，汆水；红枣、核桃仁分别洗净。

2、净锅加适量水，上火烧开，调入盐、姜片、葱花，再放入乌鸡、红枣、核桃仁、枸杞子。

3、煲至乌鸡熟烂即可。

乌鸡性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可延缓衰老、强筋健骨。本品具有补血补肾、安神益智、润肠通便等功效。