生姜30克，猪肚120克，大米80克，盐3克，料酒5毫升，葱花3克。

1、生姜洗净，去皮，切末；大米淘净，浸泡半小时；猪肚洗净，切条，用少许盐、料酒腌制。

2、锅中注水，放入大米，以大火烧沸，下入腌好的猪肚、姜末，中火熬煮至米粒开花。

3、改小火熬至粥浓稠，加盐调味，撒上葱花即可。

猪肚富含钙、钾、钠、镁、铁等元素和多种维生素，是人们健脾胃的佳品。此粥可温暖脾胃、益气补虚。