北沙参10克，苦瓜300克，蛤蜊250克，姜、蒜各10克，盐5克。

1、苦瓜洗净，剖开去子，切成长条；姜、蒜洗净切片；北沙参洗净。

2、锅中加水烧开，放入蛤蜊煮至开壳后，捞出，冲水洗净。

3、再将蛤蜊、苦瓜、北沙参放入锅中，加适量清水，以大火炖30分钟至熟后，拣去药材，加入姜、蒜、盐调味即可。

本品能滋阴养心、生津止渴、清热泻火。