黄瓜1根，绿豆40克，大米150克。

1、将黄瓜和绿豆分别洗净，黄瓜切成丝，绿豆泡发。

2、将大米洗干净，锅中放水，放入大米用大火煮；煮至半熟时，放入黄瓜和绿豆，改成小火熬煮成粥，待绿豆煮至烂熟时即可食用。

黄瓜、绿豆均为清热解暑的佳品，与大米同煮成粥，能清热解毒，消肿利水，对暑热烦渴、水肿有很好的效果。