苦瓜200克，百合、菠萝、圣女果各100克，盐3克，食用油适量。

1、苦瓜洗净，去瓤，切片；百合洗净，切片；菠萝去皮洗净，切片；圣女果洗净，对半切开。

2、锅入水烧开，放入苦瓜汆水后，捞出沥干。

3、锅下油烧热，放入苦瓜、百合滑炒至八成熟，再放入菠萝、圣女果，加盐炒匀，装盘即可。

苦瓜味苦性寒，具有清热祛暑的作用；百合是养阴润肺、清热解毒的良药；菠萝和圣女果也有一定祛暑热的作用。因此，本品有清暑除烦、生津消食的功效，适合胃火旺盛、口渴阴虚的人食用。