猪排骨600克，鲜蘑菇120克，西红柿120克，料酒12克，盐5克。

1、排骨洗净，剁成块，加适量料酒、盐腌15分钟；鲜蘑菇洗净，切片；西红柿洗净，切片。

2、锅中加适量水，用大火加热，水沸后放入排骨，去浮沫，加料酒，汤煮开后，改用小火煮2小时。

3、加入蘑菇片再煮至排骨烂熟，加入西红柿片，煮开后加入盐调味即可。

此汤能开胃增食、强壮筋骨、健脾益气。