银耳10克，老鸭300克，雪梨1个，姜片、盐各5克。

1、老鸭斩件，洗净；雪梨洗净，去皮，切块；银耳泡发后切小朵。

2、锅中加水烧沸后，下入鸭块稍汆去血水，捞出。

3、将鸭块、雪梨块、银耳、姜片一同装入碗内，加入适量清水，放入锅中炖2小时后调入盐即可。

本品具有清肺润燥、生津止渴的作用，适合秋季食用。本品还能降血压。