豌豆30克，猪瘦肉100克，大米80克，姜末、葱花少许，盐3克。

1 、豌豆洗净；猪瘦肉洗净，剁成末；大米用清水淘净，用水浸泡半小时。

2 、大米入锅，加清水烧开，改中火，放姜末、豌豆煮至米粒开花。

3、 再放入猪肉末，改小火熬至粥浓稠，调入葱花、盐即可。

瘦肉豌豆粥具有益气补中、调和阴阳、通利二便的作用。