兔肉200克，豌豆150克，姜末5克，盐2克，葱花3克，酱油、料酒各10毫升，食用油20毫升。

1、将兔肉洗净，切成大块；豌豆洗净。

2、将切好的兔肉放入沸水中汆去血水，加入适量酱油、料酒腌制。

3、锅上火，加油烧热，爆香葱花、姜末，下入兔肉、豌豆炒熟后，加盐调味即可。

本品具有理气和胃、解郁疏肝的功效，可缓解老年人“悲秋”情绪，并能开胃消食、增进食欲。