苦瓜20克，胡萝卜10克，大米100克，冰糖5克，盐2克，香油2毫升。

1、苦瓜洗净，切条；胡萝卜洗净，切丁；大米泡发，洗净。

2、锅置火上，注入清水，放入大米用大火煮至米粒开花。

3、放入苦瓜、胡萝卜丁，用小火煮至粥成，放入冰糖煮至溶化后，调入盐、香油拌匀即可。

此粥具有清暑涤热、清心明目、解毒的功效。