黄精10克，人参6克，鹌鹑蛋12个，白糖10克，盐3克，香油2毫升，酱油2毫升，高汤1000毫升。

1、将人参洗净煨软，取人参汁；将黄精洗净煎两遍，取其浓缩药汁与人参汁调匀。

2、鹌鹑蛋煮熟去壳，一半与上述调匀的黄精人参药汁、盐腌制15分钟；另一半用香油炸成金黄色。

3、把高汤、白糖、酱油等兑成调味汁，再将鹌鹑蛋同兑好的调味汁，加黄精人参药汁一起下锅中炖煮入味即可。

本品具有平衡阴阳、健脾益肺、强壮身体的作用，适合秋季食用。