羊肚250克，红枣、枸杞子各15克，山药、白术各10克，盐3克。

1、羊肚洗净，切块，汆水；山药洗净，去皮，切块；白术洗净，切段；红枣、枸杞子分别洗净，浸泡。

2、锅中烧水，放入羊肚、山药、红枣、枸杞子、白术，加盖炖2小时，调入盐即可。

羊肚性平，富含蛋白质、维生素以及钙、铁等营养元素，具有补虚、健脾胃的作用。此汤具有补气健脾、益气补肾的功效。