河虾200克，毛豆150克，红椒适量，盐3克，香油10毫升、食用油适量。

1、河虾洗净；毛豆洗净，放入沸水锅中煮至八成熟时捞出；红椒洗净，切块。

2、油锅烧热，放入河虾爆炒，放入毛豆仁炒熟，放红椒同炒片刻。

3、调入盐炒匀，淋入香油即可。

虾营养价值丰富，微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多，还含有特殊激素，有助于补肾壮阳。本菜尤其适合精血受损者食用。