鳝鱼350克，枸杞子、黄芪、麦冬各10克，生姜10克，盐3克，蚝油4毫升，老抽1毫升，胡椒粉2克。

1、鳝鱼洗净，去头、骨斩段；黄芪、麦冬分别洗净；枸杞子洗净，泡发；生姜洗净，切片。

2、将鳝鱼用盐、老抽腌渍5分钟，去腥。

3、将所有材料拌匀，入蒸锅蒸熟即可。

黄芪可补中益气，枸杞子能补肾润肺，鳝鱼能治血气不调。故本品能养血固气，常食能使面色红润而有光泽。