茯苓30克，豆腐500克，枸杞子2克，香菇2朵，盐3克，料酒20毫升，淀粉10克，清汤300毫升，食用油20毫升。

1、豆腐挤出水，洗净，切小方块；香菇洗净，切成片；枸杞和茯苓分别洗净浸泡。

2、豆腐块放入热油中炸至金黄色，捞出。

3、将清汤、盐、料酒以及泡发后的枸杞子、茯苓，一起倒入锅内烧开，加适量淀粉，搅拌成汁，倒入炸好的豆腐块中搅拌切匀，与香菇片炒匀即成。

此品可益脾和胃、祛湿减肥。