胡萝卜、荸荠各100克，鸡腰150克，淮山、枸杞子、茯苓、黄芪各10克，姜5克，盐5克，料酒20毫升。

1、胡萝卜、荸荠均洗净，胡萝卜去皮切菱形，荸荠去皮；淮山、枸杞子、茯苓、黄芪均洗净；鸡腰收拾干净。

2、胡萝卜、荸荠下锅汆水；鸡腰加盐、料酒腌渍后下锅汆水。

3、所有材料放入锅中，加适量清水，大火烧沸后转小火煲熟，加盐调味即可。

荸荠、茯苓均有利水消肿的作用；黄芪、山药可健脾益气，助脾运湿，能帮助消除水肿、减肥瘦身。