薏米200克，猪蹄2只，红枣5克，葱段、姜片各10克，盐、胡椒粉各5克。

1、将薏米去杂后洗净泡发；红枣泡发。

2、猪蹄洗净斩件，汆水，捞出沥水。

3、将薏米、猪蹄、红枣、葱段、姜片放入锅中，注入清水，大火烧开后改用小火炖至猪蹄熟烂，拣出葱、姜，加入胡椒粉和盐调味，出锅即可。

薏米能利水消肿，猪蹄可美容养颜。本汤非常适合皮肤粗糙、无弹性者食用。