黄精10克，莲子15克，牛蹄筋500克，姜、盐各5克。

1、莲子泡发；黄精、生姜分别洗净，姜切片。

2、牛蹄筋切块，放入沸水汆烫。

3、煲中加入清水烧沸，放入牛蹄筋、莲子、黄精、姜片煲2小时，加盐调味即可。

黄精补肾养阴；牛蹄筋含有丰富的胶原蛋白，能增强细胞生理代谢；莲子可补肾涩精。三者合用，对老年人有很好的滋补作用。