蚕豆500克，大蒜10克，红甜椒碎3克，盐3克，香油5毫升。

1、将蚕豆洗净，放入沸水中煮熟，捞出装盘。

2、大蒜去皮，洗净并剁成蓉。

3、将蒜蓉与盐、香油一起拌匀，淋在蚕豆上，拌至入味，最后以红甜椒碎点缀即可。

本品具有健脾化湿、杀菌解毒的功效，还有促生神经传递素多巴胺的作用，适合患帕金森病的老年人食用。