红辣椒2个，西芹300克，熟白芝麻20克，薄荷叶3克，蒜末、花椒油、盐各5克。

1、红辣椒洗净，去蒂，去子，切圈，装盘垫底用。

2、西芹去叶留梗，洗净，切片，放入沸水中汆烫捞出。

3、将西芹过凉水，沥干水分后装盘，再加入蒜末、花椒油、盐和熟白芝麻，拌匀点缀上薄荷叶即可食用。

本品具有降压、降脂、保肝、利水、通便的功效，老年人常食可有效预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。