豆腐300克，芹菜100克，辣椒3克，盐3克，酱油3毫升，白糖5克，香油2毫升，食用油20毫升。

1、豆腐切大块；芹菜切段；辣椒切圆圈。

2、锅放油，爆香辣椒、芹菜，加盐、酱油、白糖、水烧开，放入豆腐煮2分钟。

3、最后淋入香油即可。

芹菜是典型的高钾低钠、粗纤维食物，具有一定的降压、降脂作用。常食本品，可有效降压降糖、降低血脂、预防心血管疾病。