牛肉300克，陈皮20克，生姜，青椒、红椒片各10克，盐2克，生抽5毫升，食用油20毫升。

1、牛肉洗净切成大片；陈皮泡发切成小块。

2、再将切好的牛肉片放入沸水中汆水。

3、锅加油烧热，下入牛肉炒香后，再加入所有材料一起炒匀，调入盐炒至入味即可。

牛肉可补气血、暖脾胃、长肌肉，是上等的滋补食物；陈皮可行气、除腹胀、助消化。本品非常适合老年人食用。