芹菜200克，黄豆200克，盐3克，醋6毫升，生抽5毫升，干辣椒5克，食用油20毫升。

1、芹菜洗净，切段；黄豆洗净，用水泡发待用；干辣椒洗净，切段。

2、锅内注水烧沸，分别放入芹菜与泡发的黄豆焯熟，捞起沥干，并装入盘内。

3、将干辣椒入油锅中焓香后，加入盐、醋、生抽拌匀，淋在黄豆、芹菜上即可。

本品可调节血糖，有利于清除血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，还可通便。