干木耳10克，胡萝卜200克，盐3克，姜片、葱段各5克，食用油20毫升。

1、将干木耳用冷水泡发洗净；胡萝卜洗净切片。

2、锅置火上，倒入油，待油烧至七成热时，放入适量姜片、葱段煽炒，随后放木耳稍炒一下。

3、放入胡萝卜片翻炒至熟，再放入适量盐炒匀即可。

此菜具有降血糖、降压降脂、滋阴通便、防癌抗癌的功效，适合糖尿病、高血压、高脂血症、便秘、直肠癌、胃癌等患者食用。