鲜莲子200克，鸭1只，生姜1片，红枣6颗，盐5克。

1、鲜莲子、红枣、生姜分别用清水洗净，莲子洗净；红枣去核；生姜去皮，切片。

2、鸭宰洗干净，去内脏，放入沸水中煮数分钟，捞起沥干水分，斩大件。

3、将全部材料放入锅内，注入适量清水，炖2小时，以盐调味即可。

本品益气补虚，对脾胃虚弱、少气懒言等体虚的老年人有很好的食疗效果。